晋南万荣的孤峰山上，生长着一种历史悠久的水果——孤山金梨。这片海拔千米的山地，昼夜温差大、光照充足，孕育出的梨皮薄肉脆、汁多味甜，色泽黄亮如金，故名金梨。

孤山金梨在唐代已小有名气，宋代被定为朝廷贡品，过去还登上过国宴餐桌。如今，这份藏在深山里的清甜，正以另一种形式被人们熟知。

山西耀樟食品开发有限公司，这家成立于2023年，专注于梨深加工的科技型中小企业，依托孤峰山金梨种植基地，以“纯天然、老味道、超浓缩、新感觉”为理念，打造出“梨桂坊”品牌纯梨膏，让金梨得以销往更远的地方。

不同于普通梨膏，梨桂坊只选用孤山金梨作为唯一原料，不额外添加蔗糖、麦芽糖，让每一勺梨膏都还原本真的味道。制作工艺采取“古法承制+低温浓缩”，区别于高温蒸煮对于梨营养的破坏，低温工艺将更好地保留梨的清甜与营养。

目前，企业已建成自动化生产线，整个生产过程干净卫生，年产量达450吨，不仅解决了梨农的销售难题，更让孤山金梨的价值得到进一步提升。

从过去的宫廷贡品到如今的乡村振兴特色产业，孤山金梨的故事，是万荣人对乡土资源的珍视，也是传统技艺与现代发展的完美交融。

一勺梨膏，浓缩的不仅是孤山的梨香，更是万荣这片土地上，代代相传的匠心与对美好生活的追求。

记者 陈怡霏

编辑：王亚坤