使用限盐勺 成人的盐摄入量应减到5克/天，大概为一个啤酒瓶盖的量。肾功能不全者吃盐更严格，需控制在3克以下。最好准备一个限盐勺，一勺就是2克，放盐的时候心里有数。

逐步换成低钠盐 2025年世界卫生组织发布《低钠代盐制品使用指南》，呼吁用低钠盐来替代普通食盐，减少因高钠摄入引发的健康风险。

具体到每个家庭，建议逐步将普通食盐换成低钠盐，刚开始时可以一半普通盐、一半低钠盐混着用，等适应了再完全替换。需注意的是，肾功能不全者、儿童、孕妇、服用保钾药物或存在钾排泄障碍的个体，不宜食用低钠盐，应单独准备无钾盐或普通盐。

警惕“隐形盐” 常见的“隐形盐大户”包括酱油、鸡精等调料，咸菜、泡菜等腌制品，香肠、午餐肉等熟肉制品，薯片、话梅等零食。

建议大家多吃食物，少吃食品。即多吃那些看得见食材的、原汁原味的东西，简单烹饪就好。而那些加工到看不出原材料的，少吃或者干脆别吃。

做饭时晚一点放盐 除腌制肉类时需要提前放盐外，其他情况下只需出锅前加盐就行。此时盐分尚未渗入到食物内部，舌尖同样可以感觉到咸味。

用其他调味代替咸味 烹饪时可以多用葱、姜、蒜、辣椒、花椒、醋等天然调味品，减少对盐和酱油的依赖，既能提升食欲，又不给血管添堵。

特殊人群严格管住嘴 有4类人群必须严格控盐，他们的血管和脏器对钠更为敏感：肾脏排钠能力和血管调节能力衰退的老年人；盐敏感性高血压患者；心力衰竭、房颤或有既往卒中史的人；肾功能受损者。

学会看食品标签 买包装食品时，如果每100克食物中的钠含量超过800毫克，就属于高盐食品。就拿醋和酱油来说，同样规格的一瓶，低钠配方与普通配方的钠含量差别就不小，买的时候多加留意。

（《据大众卫生报》）

编辑：王萍