□邓育秦

在万荣汾河与黄河相拥的那片峨嵋台塬上，老辈人总爱讲一个传了3000年的瓜故事——主角就是那通体莹白的三白瓜。

早年间，姜太公奉周文王之命，在南张乡孙庄村的塬上安营扎寨练兵，偏赶上三伏天，营里大半将士都中了暑，头晕发烧连汤药都灌不进去，姜太公甚是着急。迷迷糊糊间，一名穿白衣的女子，怀里抱着几个白生生的瓜踏云而来，把瓜往营门口一放，只留一句“此瓜解燥，可救众卒”便没了影。姜太公醒来，果然见瓜摆在那里，赶紧让人切了分给将士。不过小半天工夫，昏沉的将士全都下了床，高热全退，浑身爽利。后来大家才反应过来，这是护着这方水土的后土娘娘，便把瓜籽全撒进田里。因这瓜白皮、白瓤、白籽，周文王亲赐名“三白瓜”。如今，孙庄村后土古庙里，还留着当年百姓刻的残碑。

到了清光绪年间，慈禧往西过河东，一路车马劳顿，喉咙干得直冒火，御膳房熬的汤药喝了好几碗都压不住燥。本地官员得知后，让人从地窖里抱出隔年三白瓜，这瓜放得瓤肉都化成了蜜似的汁水，舀小半碗递上去，慈禧抿了两口，瞬间觉得眼明心亮，连赞这是“陇上白玉仙汤”，当即下旨把三白瓜定为贡品。往后每年入秋，都有快马从塬上往京城送瓜。

这瓜不但性子傲，还带点东方人的含蓄。别的西瓜一入夏就急着抢市场，它偏慢悠悠长到末伏，把一整夏的日头和夜露全锁进沙瓤里，把汾黄两河的风骨、后土之乡的温柔，全酿成了那一口穿越千年的清润。

老万荣人都叫三白瓜“白虎汤”，三伏天切半个，不用放糖，挖一勺凉丝丝的白瓤进嘴，暑气“唰”地就散了大半。更绝的是它耐放，秋末摘的瓜往窑洞干草堆里一埋，能存到第二年清明，挖出来瓜瓤化成清润的玉浆，兑点温水喝，有久咳老毛病的人都能舒服不少。

如今，三白瓜有了自己的节日。每年夏末秋初，塬上的三白瓜文化节一开幕，十里八乡的人都来凑热闹，农人们抱着自家的“瓜王”上台比个头，直播间里的网友隔着屏幕不断下单。这就是万荣三白瓜，从神话里走来，在黄土里沉潜了3000年，带着汾黄的风，稳稳落到了烟火人间。

编辑：王萍