天还没完全亮，盐湖区王范乡刘村庄的田垄间已经热闹起来了。走进韭菜科技示范园，连片韭菜铺展开去，长势齐整，叶色浓绿，露水压在叶尖上闪着光。更显眼的是田里一簇簇饱满的韭花花穗，像被晨风轻轻推着，次第冒出、舒展。工人们已经分散到各自地块，动作麻利却不慌乱：一人掐花穗，一人收拢归堆，一人负责分拣装袋，田间分工清晰，采收节奏紧凑。

“每天早上5点下地，这个时候气温低，韭花最鲜。”盐湖区振湖韭菜种植专业合作社负责人王长治边看采收边介绍，当地每年8月中旬进入韭花采收期，抢的就是晨间带露的黄金时段，“太阳一出来，温度上去，鲜度就不一样了。”他还提到，今年降水充沛，韭花长势明显好于往年，整体产量较去年还有提升，“看这势头，丰收稳啦。”

王范乡种韭菜已有40多年历史，早已形成当地极具代表性的特色产业。如今，全乡韭菜种植逐步集中连片，规模化、规范化的格局基本稳定。更关键的是，这里不满足于“只收一茬”。近年来，当地立足水土和气候禀赋，探索并推广“春季收韭菜、秋季采韭花”的一年双收模式：春天卖韭菜，秋天采韭花，同一块地盘活两次收益，亩均综合效益随之提升，小韭菜也成了四季增收的“致富菜”。

过去韭菜种植靠经验：整地随意、施肥看手感、病虫害来了再补救，结果就是长势不均、病害多发、品质不稳定。如今，盐湖区果蔬发展中心持续推动产业升级，把田间管理从“粗放”往“精细”上拽。“以前凭经验，现在靠技术。”合作社相关负责人指着田间的设施说，基地已经普及水肥一体化，什么时候浇、浇多少、肥怎么配，都有更标准的方案；虫害防控方面，配套了太阳能诱捕灯，尽量用物理方式减少农药投入，“这样一来，韭花长得更匀，品质更稳，吃着也更放心。”

据了解，盐湖区主要种植6个韭菜品种，既有本地传统品种，也有翠绿、中育等4个引进新品种。传统本地品种多在10月后成熟上市，而新引进品种的采收期从8月初延续至10月，正好填补8月至9月本地市场供应空档，让盐湖韭菜在夏秋季也能“不断档”。与此同时，当地还配套建设标准化韭花加工车间，助力韭花就地采收、就地加工、全域销售，把单纯卖鲜菜，延伸到加工增值，产业链条更长，附加值更高。

盐湖区果蔬发展中心高级农艺师许周介绍，目前全区设施韭菜种植面积约4500亩。依托韭菜科技示范园，当地在高温覆膜法防治韭蛆等新技术基础上，总结形成了一套可复制、可推广的标准化绿色防控技术体系；同时，新品种的引进、试验、筛选与推广，精准弥补了夏秋季节市场供给缺口，为产业稳产增收打牢了基础。记者 王耀

编辑：王萍