□廉波

吃过早饭，步入超市，看见琳琅满目的中秋月饼，脑海里不由闪现出母亲做夹心月饼的身影。

我生于20世纪60年代，儿时物资匮乏，且不说平时没有零食，中秋节吃月饼也是奢望。记得9岁那年，放学回家，我们兄妹三人唱着“八月十五月儿明，妈妈为我打月饼”的儿歌，跨进家门。厨房灯亮着，母亲袄袖挽得老高，正揉着少见的白面。小妹瞪大眼睛，好奇追问在做什么，母亲应道：“做月饼呀。”小妹又问：“啥是月饼？”母亲一脸神秘：“待会儿，你就知道啦。”小妹望着我和哥，我们摇头，一脸茫然。

只见母亲用油刷，仔细擦洗一件紫红色的木器。我们很诧异，这真是个稀罕物。它上端巴掌心大小，方方正正，凹槽圆圆的，底部雕刻有朵朵花瓣，状如卵圆；槽壁刻有规整的竖纹，恰似麦秸秆环绕；紧连的木柄光溜溜的，甚是小巧玲珑，惹得我们发出“啧啧”声。

母亲告诉我们，这是月饼印，是早些年爷爷做的。她提起油罐往碗里倒菜籽油，握住刷子蘸上少许，在碗沿沥沥，快速在月亮似的面片上涂抹，横一遍，竖一遍。之后，捏了小撮细碎的桂花干瓣、盐和炒熟的黑芝麻，均匀地撒在面片上，卷成长条；左手食指和中指轻按做标尺，右手捉刀切，“嗒嗒”，红枣大小的油心剂儿一个个卧在案头。再把醒好的面团切块，揉搓一番，剁出苹果大的面剂，擀成面饼，拿过一个油心剂儿，像包饺子似的，捏紧，按进月饼印里，压实。“啪”，木印在案板轻轻一磕，一个夹心月饼脱颖而出。

“这就是月饼呀！”小妹流出涎水，伸手就要吃。母亲边忙碌，边劝道：“生的，还是生的。快烧火，一会儿就熟。”

我赶忙拿葫芦瓢往锅里添水，哥哥已用麦秸生炭火。风箱“咕哒，咕哒”煽得河炭发出橘红的火焰，映得我们兄妹脸膛红扑扑的。

母亲将芦苇箅子洗净、擦干，涂上菜油，像呵护刚破壳的乳鸡般小心翼翼地把一个个月饼梅花状摆上，拨弄着。说话间，锅里水嗞嗞响，母亲将月饼一箅箅上锅，盖上笼盖，拿布条围严锅边缝隙，叮咛道：“先小火，后大火，再微火，烧吧。”

我哥俩忙开了，哥哥拉风箱，我搭炭。麦秸火一闪一闪，木笼盖透出缕缕热气，顿时，灶房氤氲，我们像坠入童话世界。母亲收拾案板的工夫，锅里便“咕嘟”作响，麦面香直钻鼻孔，惹得我连打喷嚏。母亲解开腰间的围裙，拍打身子，瞥了我一眼，笑骂：“馋猫。”

酡红的圆月，偷偷从土崖蹿上树梢，小院洒满银光。父亲收工归家，一家人围坐一起，母亲每人发一块月饼。我双手捧着，欣赏这幅精美艺术品的“尊容”：月饼圆滚滚的，像天上的月亮，更像我们写仿的墨盒。它的样子很是秀气，两叶合拢，面皮泛光，神奇的是上面刻着一个“福”字，还有瓣瓣花朵簇拥着！

我不忍下口，送到嘴边嗅着，桂花香气扑鼻，心里顿生暖意，疑惑地问：“这，这就是夹心月饼？”

母亲无不骄傲地说：“对呀，是月饼呀。”

打量着母亲的倦容，我的眼泪夺眶而出，心里热乎乎的。

半个世纪过去了，每逢中秋吃月饼，我总会想起9岁那个不同寻常的夜晚，更加思念母亲的夹心月饼。

编辑：王萍