随着市民饮食观念的转变，大家挑选零食，在追求口感的基础上，越来越看重健康和营养，因此，粗粮类面点受到不少家庭的青睐。当下，卫嫂五红五黑小馍方，将闻喜老面传统手艺与多样谷物食材结合，受到众多线上线下顾客的欢迎。

这款小馍方延续闻喜老面发酵技艺，用老面引子自然醒发，采用低温恒温烘烤，摒弃油炸的方式。成品为方块迷你馍块，外皮干爽酥脆，内里松软富有嚼劲，入口酥香，回味悠长。

产品打造五红、五黑两种风味，将各类谷物研磨成粉揉入面团。五红口味选用红豆、红米、红枸杞、红糖、红枣等食材，入口淡淡清甜；五黑口味融合黑米、黑豆、黑小麦、黑苦荞、黑芝麻，谷物醇香浓郁。两款迷你小馍，配料干净，吃起来温润好消化。

快节奏的生活，对休闲小食的便捷性提出更高要求。这款小馍方采用独立密封分装，防潮锁鲜，便于存放和携带。搭配牛奶、豆浆，可作为简易早餐；工作间隙，也能随手拿几块垫肚子，营养美味，老少咸宜。

传统面食跳出正餐餐桌，变身便携休闲零食，是地方传统美食的一种创新尝试。这款休闲零食的推出，让古老的闻喜面食以全新形态走进百姓生活，更让乡土美食在传承中焕发新的生机。

记者 陈怡霏 文图

编辑：王萍