本报记者 董战轩 特约通讯员 闫豪杰

一颗苹果，除直接鲜食之外，还能拥有多少种可能？在位于临猗现代农业产业示范区的山西轩福霖食品有限公司，一颗颗苹果经过多道工序，解锁全新身份，摇身变为苹果丁、苹果脆片、苹果醋等多元产品，被挖掘出无限的产业价值。

走进轩福霖食品恒温无菌生产车间，自动化生产线高速运转，工人们在各自岗位上有条不紊地作业。一颗颗苹果被送入生产线，历经清洗、削皮、去核、切片、烘干、分拣等一系列工序，最终成为口感酥脆、酸甜适口的苹果脆片。

“我们企业主打苹果精深加工，目前主要生产苹果丁、苹果脆片、苹果醋等产品，下一步还将投产苹果汁生产线，进一步提高临猗苹果的产品附加值。”车间内，轩福霖食品技术总监方铁军一边检查设备运行状况，一边向记者介绍生产情况。

临猗是果业大县，全县林果种植面积达140万亩，年产各类水果超25亿公斤。其中，苹果年产量超20亿公斤。以往每到苹果采收季，优质商品果销售完毕后，品相不达标的次等果一直是果农的烦心事：要么收购价格被压得过低，要么面临滞销无人问津的困境。立足当地果业资源、区位优势与产业基础，轩福霖食品瞄准苹果精深加工赛道，就地消化回收次等果，将“卖相”不佳却品质上乘的苹果通过精深加工变成高附加值产品，真正把苹果“吃干榨尽”，实现产业效益最大化。

“次等果卖不上价，可经过深加工做成苹果脆片，这包约30克的苹果脆片，商超售价就能达到6块多。”方铁军说。

好产品源于好品质。轩福霖食品坚持选用次等果作为生产原料，采用纯苹果制作，加工全程不添加添加剂、色素与防腐剂，还设置两道分拣工序剔除果核、果皮及杂质，保障产品绿色安全、健康可靠。

“我们产品的配料表，成分干净，就是为了最大限度保留苹果本身的营养，让消费者吃得健康、吃得放心。”方铁军手持一包苹果脆片介绍道。凭借过硬的产品质量，企业先后取得国内SC食品生产许可认证、出口食品卫生许可证多项体系与产品认证。在畅销国内各大城市的同时，产品更是远销美国、澳大利亚、俄罗斯、德国、波兰、荷兰等国家。

“我们每年出口2500多吨，占总产量一半以上，年出口额8000多万元。”轩福霖食品办公室负责人杨月莉介绍。该企业并未止步于现有成果，投资2000余万元的果汁生产线正在开展设备安装工作，年加工3000吨FD冻干产品项目也在加紧规划推进。

在临猗县，深耕果品精深加工的企业远不止轩福霖食品一家。在扎实推进乡村全面振兴、加快农业农村现代化建设的浪潮中，临猗县立足资源禀赋，积极引进、培育果品深加工市场主体，推动果业跳出单纯售卖鲜果的传统发展模式，大力发展果汁、果醋、果脆、果干等加工品类，补齐产业链短板，做好“农头工尾”增值大文章。

如今的郇阳大地上，一颗苹果的价值被充分挖掘，完成了“从果园走向多元消费场景”的华丽蜕变。经过深加工的果品，裹挟着乡土气息与自然馈赠，走出临猗，奔赴更为广阔的国内外市场。在丰富大众味蕾的同时，这些产品也为推动临猗果业高质量发展注入源源不断的强劲动能。

编辑：陈雁冰