本报记者 魏 濛

10月16日是第46个世界粮食日，全球活动主题为“创新当下，粮安未来”。全国粮食安全宣传周同步启动，以“实施全谷物行动计划 促进节粮减损和营养健康”为主题，倡导全社会树立爱粮惜粮、健康节俭的生活理念。

近年来，随着我市城市文明建设持续走深走实，文明用餐、节约粮食的理念早已走进千家万户、融入寻常烟火。如今行走在中心城区大街小巷，无论是餐馆、食堂、街边小店，还是寻常百姓家庭餐桌，铺张浪费、攀比摆阔的旧风气悄然远去，按需点餐、餐餐光盘、剩菜打包、健康膳食成为市民最普遍、最自觉的生活方式，节俭文明新风浸润城市每个角落。

饭桌上的细微变化，是一座城市文明素养提升最直观的体现。曾经，不少市民外出聚餐存在“多点菜、撑场面”的旧观念，总觉得饭菜满满当当才算热情、才算体面，一顿宴席过后，大量饭菜被剩余、倒掉，舌尖上的浪费屡见不鲜。而如今，经过多年光盘行动的浸润熏陶，运城百姓的餐桌观念有了很大变化，理性用餐、珍惜粮食成为全民共识。

“以前亲友聚餐，总怕菜少显得小气，习惯性多点一大桌，最后剩下大半桌饭菜，只能白白倒掉，现在想想特别心疼。”中午饭点，正在一餐馆就餐的市民顾女士感慨道。“现在大家都很自觉，几个人就点几道菜，不够再临时加，既吃得舒心，又完全不浪费。不铺张、不浪费，干干净净吃光饭菜，才是真正的体面。”顾女士坦言，光盘行动早已成为刻在心里、融进日常的生活习惯。

餐桌文明的蝶变，不仅体现在外出就餐中，更深深扎根在千家万户的居家日常里。家住中心城区御景华庭小区的市民张女士，对于家庭餐桌变化感触颇深。“早些年做饭总喜欢多做，生怕家人不够吃，顿顿都会剩下不少饭菜，隔夜剩饭吃不完就只能扔掉，长期下来浪费特别严重。”张女士告诉记者，如今她每天会根据家里就餐人数精准把控饭量，合理搭配主食和菜品，做到粗细结合、营养均衡。“全谷物饮食不仅更健康，食材利用率也更高，减少了精细加工带来的粮食损耗，既守护了健康，也做到了节粮减损，一举两得。”张女士说道。

勤俭节约的美德，在言传身教中代代传承。带孩子外出用餐的市民李先生告诉记者：“小小的餐桌也是育人的小课堂，让孩子从小践行光盘、懂得珍惜，就是最好的文明家风传承。”在家长的引导下，孩子节约意识特别强，养成了按需吃饭、决不剩饭的好习惯。

青年群体更是践行餐桌文明的主力军。在夜市街区、网红小店、商圈饭店，年轻市民成为节俭用餐的践行者和倡导者。年轻人摒弃铺张奢靡的消费误区，崇尚简约、绿色、健康的生活方式，单人就餐适量点餐，朋友小聚简约适度，主动拒绝餐饮浪费。“我们现在吃饭都不讲究排场攀比，简约用餐、光盘惜粮已经是朋友圈的新风尚。”市民小王同学说。

一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。粮食安全关乎民生福祉，节粮减损贵在日常坚持。从刻意倡导到自觉践行，从餐桌陋习到文明新风，我市人民餐桌上的点滴变化，是城市文明建设最生动的答卷。

编辑：王萍